Stéphane Gros

Stéphane Gros, dit « L’ami Gros », s’illustre par son originalité et son talent, sollicité par les plus grandes tables, Il prendra plaisir à vous faire découvrir sa passion, sa récolte et la qualité de son vin. Sa palette est large… 

Sur les molasses des terroirs de Dardagny, il produit des cuvées de très haute facture, denses, déconcertantes. Des jus pleins, au potentiel de garde élevé.

Il est issu de la 7ème génération de Gros à reprendre l’exploitation familiale. A la tête du domaine depuis 2003, il exploite 6,5 ha dans le village de Dardagny, vinifie des vins de garde racés et puissants.

Sa devise: “Le vin se fait à la vigne, 95% de la qualité d’un vin provient de la façon dont les raisins ont été accompagnés durant l’année. Le vigneron, lui, n’a que 5% de marge pour le mettre lumière avec la vinification.”

Adepte de rendements confidentiels et d’élevages prolongés, il n’est jamais pressé de mettre en bouteille ses vins et les millésimes sont toujours en décalages avec la majorité de ses collègues. Précis, méticuleux, presque maniaque, la cave est tellement propre qu’on pourrait manger à même le sol.

Parmi les icônes du vignoble dardagnotte, ses vins se font souvent rares. Après de multiples pressions et menaces (douces), nous avons réussi à lui faire sortir quelques trésors de sa cave.